Sárgarépa krémleves

Sárgarépa krémleves

4-5 személyre

Hozzávalók a töltelékhez:

• sárgarépa 10-11 db
• vöröshagyma 2 db
• fokhagyma 5-6 gerezd
• zeller gumó 1 kis db
• olaj 1 ek
• só
• bors
• szerecsendió 1 késhegynyi
• chili
• növényi margarin 1 tk
• rizstejszín 100 ml

Tálaláshoz:

• pirított szezámmag 2 tk
• lenmag 1tk
• póré, brokkoli vagy bármilyen csíra, amit szeretünk

Elkészítés:

A megtisztított, felaprított vöröshagymát az olajon elkezdjük pirítani. Amint kezd pirulni, hozzáadjuk a megtisztított és felaprított zellert, sárgarépát és fokhagymát. Felengedjük, annyi vízzel, hogy jól ellepje a zöldségeket. Hozzáadjuk a sót és a fűszereket ízlés szerint. Addig főzzük amíg a zöldségek jól megpuhulnak, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ha szükséges még adjunk hozzá vizet, a kellő állag elérésig. Majd adjuk hozzá a rizstejszínt és a növényi margarint, egyet még forraljunk rajta. Majd tálalhatjuk is. Ízlés szerint szórjuk meg a magvakkal és a csírával. Igazán egyszerű és finom leves :-)