Burgonya krémleves

Burgonya krémleves

Krémesen selymes és meglepően finom leves, már – már hihetetlen, hogy egyszerű krumpliból készül.

Hozzávalók:

• burgonya 1 kg
• vöröshagyma 3 fej
• fokhagyma 3 gerezd
• friss kakukkfű ág 1 db
• friss rozmaring ág 1 db
• babérlevél 3 db
• só
• bors
• olaj
• növényi margarin vagy zsír 1 ek
• napraforgómag a tálaláshoz

esetleg 1 dl növényi tejszín

Szükséges eszközök:

Lábas, kés, vágódeszka, serpenyő, tea tojás, botmixer.

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és a lábasban kevés olajon feltesszük a tűzre. Sózzuk, borsozzuk, és időnként kevergetjük. Néhány perc után hozzáadjuk a fokhagymákat (megtisztítva, de egészben), a babérlevelet, a teatojásba zárt kakukkfüvet és rozmaringot. Egyet keverünk rajta és annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a hozzávalóinkat. Néha kevergetjük és után pótoljuk az elpárolgott vizet. Eközben megpucoljuk és felaprítjuk a burgonyát. Ha ezzel megvagyunk a krumplit is a lábasba tesszük és bő vízzel felengedjük. Sózzuk és készre főzzük.

Amikor a burgonya már puha, kiszedjük belőle a 3 db babérlevelet és a teatojást is. Ekkor a botturmixxal krémesítjük. Ha túl sűrű, akkor még vízzel (vagy a növényi tejszínnel) beállíthatjuk a végső sűrűségét, majd elkeverjük benne az 1 ek margarint.

Elővesszük a serpenyőt és szárazon beletesszük a napraforgó magot. Néhány perc alatt, folytonos kevergetés közben, kissé megpirítjuk.

Ezután máris tálalhatunk. Jó étvágyat kívánok hozzá.